一、主食類:嚴選CAS認證特級優質米
二、肉品類:雞肉、豬肉及副食品選用CAS認證之合格廠商
三、蔬菜類:與產地農民配合選擇網室栽培及吉園圃當季新鮮蔬菜
四、雞蛋類:全部採用洗選蛋,以避免大腸桿菌及沙門氏菌汙染
五、油脂類:採用GMP認證,符合CNS國家標準的大豆沙拉油
 
   
 
設有衛生管理專職人員2-3名﹝具備食品研究所受訓證書經衛生局核備﹞
全體工作人員每年接受健康檢查,符合供膳作業人員條件
配膳人員進入作業區一律穿戴標準工作服、包裝用工作帽、拋棄式圍裙及口罩(每日
  更換),徹底清潔手部並以75%酒精消毒後,經過無塵氣浴室﹝Air Shower﹞人員才
  能進入作業區四、雞蛋類:全部採用洗選蛋,以避免大腸桿菌及沙門氏菌汙染。
 
 
 
廠區劃分為清潔區、準清潔區、一般作業區及非食品作業區以避免交叉污染。
出入口裝設防蠅膠簾、鋁門及捕蠅燈,並採用密封式排水溝避免蚊蟲、鼠類入侵。
全廠天花板配置紫外線光殺菌燈管,生產完畢全廠殺菌消毒。
全廠採中央空調,並於迴風口加設過濾網及紫外線殺菌燈管,確保空氣清淨安全。
設有大型的高溫乾熱殺菌箱,每日定時將清洗後的餐具經專人操作消毒。
經『行政院農業委員會農業檢驗所』輔導,成立農藥殘餘快速檢驗站,對採購蔬。
 
專業廚師團隊,一位中餐乙級廚師及八位中餐丙級廚師
定期參加衛生局舉辦「食品衛生講習」及國內食品科系相關研討會
定期員工考核、廚師廚藝競賽,提升同仁素養及增進廚藝
導入日本6S﹝整理、整頓、清掃、清潔、服務、教養﹞管理原則
不定期安排國內外食品廠觀摩參觀
 
設有大型餐廚專用車輛、密閉保溫,可確保餐食的運送安全
由專業的物流士配送餐點
 
 
 
無論大人或小孩吃飯時掌握黃金比例321原則,
五穀根莖類:蔬菜類:蛋豆魚肉類的體積比,看起來大約是3:2:1,是很健康的飲食習慣喔!